PANGKALPINANG — Stres berkepanjangan tidak hanya mengganggu konsentrasi, tetapi juga memicu keinginan makan berlebihan. Para ahli gizi menyarankan untuk memilih makanan yang mampu menstabilkan energi dan mendukung kesehatan otak, bukan sekadar mengenyangkan.
Dietisien Theresa Link membagikan sejumlah opsi makanan praktis yang bisa disiapkan saat tekanan pekerjaan meningkat. Salah satu favoritnya adalah salad salmon yang diklaim rendah karbohidrat namun mengenyangkan.
Salad Salmon dan Kacang Macadamia untuk Redam Lapar
"Salah satu makanan cepat saji favorit saya adalah salad salmon, salmon kalengan yang dicampur dengan minyak alpukat, mayones, dan seledri, disajikan di atas bayam dengan setengah buah alpukat," kata Link dalam siaran Real Simple, Rabu (29/7).
Kombinasi bahan tersebut dinilai mampu menjaga energi tetap stabil dan menekan keinginan ngemil yang kerap muncul akibat stres. Kandungan lemak sehat dan protein di dalamnya memberikan rasa kenyang lebih lama.
Selain salad, Link juga merekomendasikan segenggam kacang macadamia sebagai camilan praktis. Kacang ini dinilai memuaskan hasrat mengudap sekaligus menyediakan lemak sehat yang baik untuk tubuh.
Mousse Cokelat Yogurt Yunani untuk Kebutuhan Manis
Bagi yang ingin menikmati makanan manis tanpa rasa bersalah, Link menyarankan mousse cokelat berbahan dasar yogurt Yunani. Hidangan ini mudah dicerna dan kaya protein, sehingga aman untuk menjaga kadar gula tetap stabil.
"Rasanya kaya, lembut, dan memuaskan keinginan saya akan cokelat tanpa tambahan gula, sehingga dapat dinikmati sebagai sesuatu yang manis sambil menjaga energi tetap stabil dan rasa lapar terkendali," jelasnya.
Mousse ini bisa dibuat sendiri dengan mencampurkan krim kental, bubuk kakao, campuran eritritol-alulosa, dan yogurt Yunani. Kombinasi ini memberikan tekstur lembut tanpa lonjakan gula darah.
Salmon Panggang Air Fryer untuk Makan Malam Praktis
Ahli gizi utama di ButcherBox, Amy Shapiro, MS, RD, CDN, punya cara lain untuk memenuhi kebutuhan protein saat stres. Ia memilih memasak salmon dan sayuran menggunakan air fryer selama sekitar 12 menit untuk makan malam.
"Salmon memberikan omega-3, yang mendukung kesehatan otak dan membantu mengurangi respons stres, dan protein menjaga energi saya tetap stabil sehingga saya tidak merasa lemas dan mencari camilan satu jam kemudian," kata Shapiro.
Metode memasak cepat ini dinilai efektif bagi mereka yang tidak memiliki banyak waktu di dapur. Dengan begitu, kebutuhan nutrisi harian tetap terpenuhi meski tengah berada dalam kondisi tekanan.
